买鸡蛋选什么颜色的好？

很多时候超市里各种价格的鸡蛋让我们无从下手，什么“富硒蛋”、“DHA蛋”、“生态蛋”等，说得多好的，当然价格也很贵，真是值得买吗？下面根据上海市消费者权益保护委员会的试验报道（信息来自央视报道）来给出答案：

不同价位的鸡蛋营养差别大吗？

比较试验采集的30款鸡蛋样品价格在每斤3.7元到每斤50.2元之间，单价差异超过13.5倍。

按照价格的高低，被分成了高价、中价和低价三个对照组。其中，低价区包括价格为每斤3.7元到每斤10元的9款样品，中价区包括每斤10元到25元的12款样品，高价区包括每斤25元到50.2元每斤的9款样品。

比较试验结果显示，高中低三个价位区间的样品，其蛋白质，脂肪和能量这三个鸡蛋最核心的营养指标没有显著差异。无论什么价格的鸡蛋，蛋白质含量都是13克/100克左右。也就是说，鸡蛋的天然营养组成成分，比如说蛋白质、脂肪，跟价钱关系是不大的。

强化营养蛋值得买吗？

而哪此所谓的“富硒蛋”“DHA蛋”，经试验检查，营养成份都达不到宣传的那么高，很多不到宣传的三分之一，很多这类鸡蛋甚至不标注添加的营养成份含量，那就更不值得选择了。

这些蛋其实都是在饲养的过程中，通过添加含有营养元素的饲料，来达到最后鸡蛋里面富含这些营养元素。

另外，鸡蛋是初级农产品，它不是营养素，不是所谓的保健品或者营养素，一些国家标准当中，实际上对一些物质添加是有一定的限量的，不是说所有的东西都可以添加到饲料当中，然后给到消费者，实际上这也是不科学。

消费者也可以通过其他食品来进行这些营养元素的补充，不一定非得通过吃鸡蛋来满足这些营养元素的补充，这些营养素的获取是多渠道的，其他的食品也可以补充这些营养元素。

不同颜色的鸡蛋营养差别大吗？

检测人员还针对不同颜色鸡蛋在核心营养成分上的差异进行了试验，30款样品中，24款为褐壳鸡蛋，3款为白壳，2款为粉壳，1款为绿壳鸡蛋。经过分析发现，它们在蛋白质、脂肪和能量等三大主要营养成分上的含量差异并不显著。

怎么选鸡蛋？

鸡蛋作为一种常见的食品，对于大多数消费者而言，如果只是为了获取蛋白质、脂肪和能量这三大基本营养成分。而不管什么价格、什么颜色的鸡蛋，这三大营养成份都是差不多的。

也就是说，不论什么价格、什么颜色的鸡蛋，其蛋白质、脂肪和能量的含量都没有多大区别，因此，买鸡蛋时根据自己的经济状况随便选就行了。