不宜与柿子同吃的七大禁忌食物

柿子的价值

柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚。柿子营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，每100g果肉中含有0.16mg维生素A、16mg维生素C、9mg钙、20mg磷以及0.2mg铁，其中胡萝卜素占据维生素A的大部分含量，另外还含有黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸。

柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，可以纠正便秘，调节肠道菌群组成，具有良好的润肠通便作用。柿果多酚类物质是优良的抗氧化剂，可有效防止动脉粥样硬化、预防心脑血管等疾病。鲜柿、干柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都是很好的药物。柿子能止血润便，缓和痔疾肿痛，降血压。柿饼可以润脾补胃，润肺止血。

柿子食用注意事项

(1) 空腹时不要大量食用，柿子宜在饭后吃。柿子中含有大量的鞣酸和果胶，空腹状态下它们易在胃酸的作用下变成大小不等的硬块。

(2) 柿子应去皮再吃，柿子皮中鞣酸含量更高，且更易形成柿石。

(3) 不要食用不成熟的柿子，未成熟的柿子鞣酸含量更高，更易形成柿石。

(4) 糖尿病患者不宜多食，柿子含糖量很高，主要有蔗糖、葡萄糖、果糖，是很容量被吸收的，容易引起血糖增高。

(5) 不适合一次性吃太多，否则会造成胃中鞣酸过多，导致腹痛、腹泻等不适症状。

(6) 贫血患者忌食柿子，缺铁性贫血的人请不要吃柿子。因为柿子中的单宁酸会与铁结合,妨碍铁的吸收。

不宜与柿子同吃的七大禁忌食物

柿子虽好，但有一些食物是不宜与它一起吃的，下面讲讲吃柿子七大禁忌食物相克图：

1、柿子+高蛋白食物 ：高蛋白食物如鹅肉、螃蟹、蛋、牛奶、豆制品、鱼、虾等，柿子中的鞣酸与蛋白质结合，影响蛋白质的消化吸收，降低蛋白质营养价值，同时蛋白质与柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中发生凝固，变成不易消化吸收的团块，出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。

2、柿子+海带：海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，容易影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适。

3、柿子+紫菜：紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物，道理同海带与柿子的关系，所以也不能同食。

4、柿子+酒：酒类入胃刺激肠道分泌增多，柿中鞣酸与胃相遇，又形成稠黏状物质，易与纤维素绞结成团，既难于消化又不易排出。

5、柿子+红薯或甘薯或土豆：甘薯或土豆含淀粉较多，吃后人的胃里会产生大量胃酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下产生沉淀，既难于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石。

6、柿子+章鱼：章鱼性寒，柿子也性寒，两种食物一起吃会损害肠胃。章鱼亦为高蛋白食物，蛋白质与柿中鞣酸相遇，易凝结成鞣酸蛋白，变成不易消化吸收的团块，出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。

7、柿子+酸性菜：吃过柿子后，不可多饮酸性菜汤或饮过多的水，否则就有可能发生胃石症。